La Flor del Limón: innovación con aroma a Novales
En Novales, donde el limón forma parte del paisaje y de la identidad del pueblo, La Flor del Limón ha sabido transformar un producto tradicional en una propuesta innovadora con sello propio. Esta empresa ecológica ha construido una gama que va mucho más allá del...
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Patatas Vallucas: cuando Valderredible se convirtió en una marca gourmet
En un momento en el que la mayoría de las fábricas de patatas fritas habían desaparecido de Cantabria, un proyecto decidió ir justo a contracorriente. Patatas Vallucas nació en 2018 en Valderredible con una idea clara: demostrar que el producto local, bien trabajado y con...
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Sobaos Joselín reivindica el valor de la IGP como garantía para proteger el futuro del sobao pasiego
La firma cántabra, reconocida con los premios a Mejor Sobao IGP y Mejor Sobao Especial de AFCA, defiende la combinación de tradición, calidad certificada e innovación como claves para mantener vivo un producto con 80 años de historia Hay productos que cambian muy poco porque...
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Ecológicos de Cantabria, la cooperativa ligada al producto fresco y de proximidad
Lo que empezó como una pequeña huerta ecológica y un sistema de reparto de fruta y verdura fresca terminó evolucionando hacia un proyecto mucho más amplio en el que cultivo, transformación y aprovechamiento forman parte de la misma filosofía. Detrás de Ecológicos de Cantabria S....
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Comounamanzana: transformar la fruta ecológica para mantener vivo un proyecto artesanal en los Valles Pasiegos
Lo que comenzó hace casi dos décadas como una plantación de manzanos en Lloreda ha terminado convirtiéndose en un pequeño proyecto agroalimentario ecológico en el que cultivo, transformación y elaboración forman parte de una misma idea. Detrás de Comounamanzana están Juan Pedro y María, una...
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De una receta casera a 35 productos: así crece Salsasón desde Ramales de la Victoria
En Ramales de la Victoria, donde la tradición agroalimentaria forma parte del paisaje cotidiano, Azucena Jiménez ha convertido una idea casi casual en un proyecto empresarial consolidado. Al frente de Salsasón, un obrador que nació en 2018, lidera junto a su marido una iniciativa que...
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